Cornets de poulet pané à l’Américaine

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet
• 10 petites biscottes ou de la panure
• 4 c. à s. de farine
• 2 œufs
• 4 c. à s. de spécialité à la moutarde l’Américaine AMORA®
• 2 c. à s. de paprika
• 1 c. à s. d’huile
• Sel et poivre
• 4 feuilles de papier sulfurisé

Préparation

Tailler les escalopes de poulet en morceaux d’environ 4 cm sur 3.

Casser les œufs dans un bol puis les battre avec le paprika.

Dans un plat creux, écraser les biscottes ou disposer la panure, mélanger à la farine puis saler.

Découper les feuilles de papier sulfurisé en triangles. Les enrouler pour leur donner une forme conique et rentrer les pointes pour les fixer.

Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle chaude. Tremper chaque morceau de poulet d’abord dans l’œuf puis dans le mélange panure/farine avant de les faire frire 5 min de chaque côté.

Bien égoutter sur du papier absorbant et disposer le poulet pané dans les cornets.

Agrémenter les cornets avec l’Américaine AMORA® et déguster les morceaux de poulet panés.


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