Brochette de gambas et Saint-Jacques

recette

INGRÉDIENTS

Surgelés Toupargel

– 600 g de crevettes tropicales tigrées (Black Tiger)
– 300 g de noix de Saint-Jacques

Epicerie et Marché

– 3 cl d’huile d’olive
– 100 g de graines de sésame
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 100 g de salade roquette
– 100 g de pignons de pin
– 100 g de tomates cerise
– 1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION

Décongeler les crevettes et les noix de Saint-Jacques au réfrigérateur.

Réaliser les brochettes en intercalant gambas et noix de Saint-Jacques, ajouter un peu de fleur de sel et de piment d’Espelette.

Rouler les brochettes dans les graines de sésame.

Rôtir au four les tomates cerise avec un peu d’huile d’olive et de fleur de sel.

Poêler les brochettes sur chaque côté avec un trait d’huile d’olive.

Sur chaque assiette disposer la salade roquette, les tomates cerise, les brochettes, les pignons de pin torréfiés et un filet d’huile d’olive.


Facebooktwittergoogle_plusredditpinterest