JURA SPRITZER CIVJ – MACVIN BLANC

Ingrédients pour 1 verre • 6cl de Macvin Blanc • Quelques glaçons • Jus d’¼ de citron vert • 6 framboises fraîches • 2 rondelles de citrons verts • 1 rondelle de gingembre • De la ginger beer (soda au gingembre sans alcool) pour compléter Préparation Dans un verre à vin, déposez quelques glaçons pour…

Galette en roulade d’Appenzeller Extra

Ingrédients pour 4 gourmets : – 100 g d’Appenzeller® Extra râpé – 80 g de crème 30% – 2 galettes de sarrasin – 2 tranches de jambon blanc (ou viande des grisons) – Sel fin, poivre du moulin Préparation : Préparer la crème de fromage en faisant chauffer la crème à 60°C maximum et ajouter…

Lumaconi farcies à l’Appenzeller

Ingrédients (pour 4 personnes) – 400g de chair à saucisse – 1 gousse d’ail – 1 pot de 250g de sauce tomate italienne – 150 de fromage Appenzeller® EXTRA – 1 demi oignon – Persil / Sel / Poivre Préparation Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec 1 demi oignon, une gousse d’ail…

Burgers de pommes de terre au Jambon de Parme et chou frisé

Ingrédients pour 5 personnes – 500 g de pommes de terre – 1 jaune d’oeuf – 80 g de fromage Pecorino râpé – 120 g de chou frisé, bouilli et finement haché – 80 g de jambon de Parme finement haché – 1 cuillerée à café de curcuma moulu – Huile d’olive extra vierge –…

Nids noix de coco au cœur pâte à tartiner Croustillante Gavottes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 10 parts Ingrédients : – 260 g copeaux de noix de coco – 200 mL de lait concentré sucré – 1,5 càc d’extrait naturel de vanille – 1 pot de Pâte à tartiner Cacao croustillante Gavottes – Une pincée de sel…

Muffins au fromage et au Jambon de Parme

Ingrédients pour 9 pièces – 280 g de farine – 80 g de fromage Provola fumée – 2 oeufs – 100 g de beurre – 80 g de lait – 8 g levure instantanée pour tartes salées – 2 pincées de sel et de poivre – Marjolaine et thym 150 g de Jambon de Parme…

Fondue de tomates à la courgette fleur et caviar d’aubergine

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : – Une douzaine de tomates cerise – 1 petite botte d’oignons nouveaux – 1 petit fenouil – 1 belle aubergine – 6 courgettes fleur rondes coupées en deux – 1 branche de sauge – 1 branche de coriandre – 1 petite botte d’oseille verte – beurre salé – huile d’olive…

Salade Piscine à l’Appenzeller®

Ingrédients pour 4 personnes : – 150 g d’Appenzeller® – 4 tomates multicolores – 40 g de riz basmati – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – ½ concombre – 1 botte de ciboulette – 1 oignon rouge – Huile d’olive – Vinaigre balsamique – Sel fin, gros sel, poivre du moulin Préparation :…

APPEN’BREAKFAST

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : – 130 g d’Appenzeller® EXTRA – 4 poires bien mûres – 1 petite grappe de raisin blanc – 1 petite grappe de raisin noir – 30 g de Muesli PRÉPARATION : Laver et égréner le raisin. Découper en petits morceaux le fromage Appenzeller®. Découper le haut des poires puis évider…

PETITS POIS AUX HERBES

Ingrédients pour 2 personnes : – 200 g de petits pois écossés cueillis à l’état embryonnaire – 6 fraises coupées en quatre – 1 petite courgette fleur naissante coupée en fines rondelles – 1 oignon nouveau ciselé – aneth, coriandre, cerfeuil, fleurs de thym – 10 fleurs de tulbaghia – beurre salé Temps de cuisson…

Tartines au Jambon de Parme, oeufs au plat et cèpes

Pour 4 personnes : Ingrédients : – 4 grandes tranches de pain – 4 oeufs – 300 g de cèpes, fraiches ou surgelées – persil – 1 gousse d’ail – feuille de laurier – huile d’olive – sel et poivre – 100 g de Jambon de Parme Préparation : Dans un peu d’huile d’olive, faire…