Tarte au chocolat et Grué caramélisé

Ingrédients Pour le Streuzel 60g de sucre 60g de beurre 60g farine 80g de poudre d’amande 1 pincée de sel Pour le croustillant praliné cacahuète 70g Streuzel 90g Praliné cacahuète 35g beurre de cacao 15g de chocolat à pâtisser 60% Diogo Vaz 35g feuilletine Pour crémeux chocolat à pâtisser 60% 260g de crème 40g de…

POMMES CARAMÉLISÉES / DRAGÉES / MIEL / CHATAIGNES / BISCUITS BRETONS

Ingrédients pour 2 personnes : – 1 pomme – miel – quelques dragées aux amandes – quelques biscuits bretons – 1 verre à moutarde de cidre bouché – beurre salé Préparation A feu très doux pendant quelques minutes, monter en température votre Maho Nabé. Déposer dans le Maho Nabé un copeau de beurre salé et…

Crème brûlée, abricots, framboises et Parmigiano Reggiano

Ingrédients pour 6 personnes : – 200ml de crème fraîche – 50ml de lait – 2 jaunes d’oeufs – 30g de Parmigiano-Reggiano 24 mois – 4 abricots – 1/2 gousse de vanille – 20g de cassonade – 100g de framboises – quelques fleurs de lavande Préparation : Porter à ébullition la crème, le lait et…

Cake aux citrons confits aux deux chocolats

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 1 heure Portions : 12 personnes Ingrédients Pour le Cake aux Citrons Confits Pour le cake aux citrons confits : • 350 g + 1 cuillère à café de farine de blé • 200 g de sucre cassonade • 3 cuillères à café rase de…

Tiramisu Pralino Chocolat Noir Poudré et Framboises

INGRÉDIENTS Pour le tiramisu : – 35 cl de café fort – 2 c. à S. de Marc de muscat de Beaumes de Venise – 2 jaunes d’oeufs – 80 g de sucre – 500 g de mascarpone – 10 cl de lait – Le jus et les zestes d’un gros citron non traité –…

Meringué aux framboises à la Crème de framboise

Marché pour 6 personnes – 250 g de meringue rose de pâtissier – 1 pot de 200 g de yaourt grec – 25 cl de crème liquide – 1 sachet de sucre vanillé – 2 barquettes de framboises – 1 verre de Crème de Framboise Joseph Cartron Faites mariner 30 minutes les framboises dans la…

Heart Cake aux Pommes d’Amour

INGRÉDIENTS Pour la pâte sablée : – 300 g de farine de blé – 80 g d’amandes en poudre – 120 g de sucre – 200 g de beurre doux mou – 1 oeuf moyen – 1 c. à c. d’extrait de vanille en poudre Pour la crème chantilly: – 500 g de mascarpone bien…

Clafoutis à l’ananas parfumé coco vanille

INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 1 sachet de 450 g d’ananas en morceaux Epicerie et Marché – 150 g de sucre – 90 g de farine – 80 g de coco râpée – 4 œufs – 40 cl de lait de coco – Vanille liquide PRÉPARATION Beurrer les petits moules individuels. Verser dans le plat Pyrex…

Soupe de framboise au basilic, sorbet fraise

INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 750 g de framboises entières Mecker – 4 boules de sorbet plein fruit fraise Epicerie et Marché – 35,2 cl de jus d’orange – 12,5 cl d’eau – 1 demi gousse de vanille – 2 cuillières à soupe de miel toutes fleurs – 3 zestes de citron jaune – 4 branches…