INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 1 sachet de 450 g d’ananas en morceaux Epicerie et Marché – 150 g de sucre – 90 g de farine – 80 g de coco râpée – 4 œufs – 40 cl de lait de coco – Vanille liquide PRÉPARATION Beurrer les petits moules individuels. Verser dans le plat Pyrex…
Catégorie : Desserts
Soupe de framboise au basilic, sorbet fraise
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 750 g de framboises entières Mecker – 4 boules de sorbet plein fruit fraise Epicerie et Marché – 35,2 cl de jus d’orange – 12,5 cl d’eau – 1 demi gousse de vanille – 2 cuillières à soupe de miel toutes fleurs – 3 zestes de citron jaune – 4 branches…
Gaufres aux fruits rouges et à la crème montée au lait de chèvre
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients – 250 g de farine – 2 œufs – 40 cl de lait de chèvre Lactel® entier – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique – 50 g de sucre – 70 g de beurre fondu – 25 cl…
CROUSTILLANTS AUX POMMES FLAMBEES A LA LIQUEUR DE MIEL
Pour 6 personnes – 9 feuilles de brick – 6 pommes (type Golden) – 100 g de beurre demi-sel – 40 g de miel – 1 petit verre de liqueur de miel Joseph Cartron – Sucre en poudre – Préchauffer le four à 200°. Peler et couper les pommes en grosses lamelles. Les déposer dans…
Carpaccio de kakis à la crème d’Isigny AOP
Nb. de personnes : 4 Préparation: 20 min Cuisson: 2 min Ingrédients : – 2 kakis – 150 g de crème d’Isigny – 2 cuillerées à soupe de graine de sésame – 2 cuillerées à soupe bombées de sucre glace – 15 cl de jus de fruits de la passion Préparation : Laver, éplucher et…
PARFAIT GLACÉ PRUNES-CARAMEL
[ 45 min ] . [ 4 pers ] Ingrédients : – 200 g de prunes – 480 g de sucre – 250 g de crème liquide – 8 œufs – Eau Préparation : Mettre à cuire le sucre et l’eau dans une casserole à feu vif. Pendant ce temps, dénoyauter les prunes et les…
Madeleines au Chavignol
Pour 8 personnes. Préparation : 20′ Cuisson : 10′ Ingrédients : – 3 Crottins de Chavignol – 1 sachet de levure chimique – 160 g de farine – 4 œufs – 160 g de beurre – 30 g de gruyère râpé – Sel et poivre Préparation : Mélanger la farine et la levure avec les…
FONDANT D’AGRUMES, MARRONS ET PISTACHES
Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour les agrumes confits – 1 citron jaune bio 1 orange bio – 50 g de sucre Pour le fondant – 1 pot de confiture de châtaignes – 1 œuf – 1 c. à soupe bien pleine de poudre de…
DUO DE CREMEUX GUANAJA A LA SAUCE TABASCO ROUGE ET CREMEUX CARAMEL SUR SABLE PRALINE, TUILE CARAMELIA.
LES INGREDIENTS POUR 20 PERSONNES Pour la crème anglaise de base • 25 cl de crème liquide à 35 % de matière grasse • 25 cl de lait entier • 50 g de sucre semoule • 5 g de graines de poivre de Sichuan vert • 100 g de jaunes d’œufs (soit environ 5 jaunes…
MANGUE EPICEE A LA SAUCE TABASCO VERT ET MASCARPONE PARFUME DE VANILLE FLEURS DE MERINGUE
LES INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour la mangue • 700 g de mangue • Quelques gouttes de sauce TABASCO Vert Pour le mascarpone vanillé • 65 g de sucre en poudre • 40 g de jaunes d’œufs (soit 1,5 œuf) • 1 gousse de vanille • 250 g de mascarpone • 200 g de crème…
Panna cotta de quenelle et fraises marinées à l’estragon
Ingrédients pour 6 personnes Panna cotta : – 1 quenelle nature au beurre Saint Jean (80 g) – 30 cl de lait demi écrémé – 40 g de sucre en poudre – 3 g de gélatine – ½ gousse de vanille Marinade de fraises : – 350 g de fraises – 10 g de sucre…
Spicy moelleux aux deux chocolats et au Tabasco rouge
Durée : • 15 minutes de préparation • 20 minutes de cuisson Ingrédients : Pour les moelleux • 120 g de chocolat noir • 120 g de beurre doux • 4 œufs • 140 g de sucre en poudre • 60 g de farine de blé • Quelques gouttes de Tabasco rouge • 8 carrés…