[ 60 min ] . [ 4 pers ] Ingrédients : – 1 basse côte de bœuf – 12 Reines-Claudes bien mûres – 3 oignons – 50 cl de vin rouge – 10 cl de vinaigre de vin rouge – 10 cl d’huile d’olive – 10 g de beurre – 1 cuillère à soupe de…
Catégorie : Viandes
Brochettes de porc, Ketchup et coriandre
Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : – 800 g d’échine de porc dégraissée – 2 cuillerées à soupe d’Huile d’olive Basique Oliviers&Co. – 1 cuillerée à soupe de miel de lavande Oliviers&Co. – 6 cuillerées à soupe de Ketchup Gastronomique Oliviers&Co. – 1 botte de coriandre – 2…
Filet mignon de veau rôti à la chapelure d’oignon frit, grosses morilles farcies au foie gras et sauce aux morilles cognac et crème
Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson : 30 min Temps total : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : – 600 gr de Veau (Filet mignon) – 200 gr d’oignons frits – 8 grosses morilles – 200 gr de Foie gras -150 gr de petites morilles – 1 échalote ciselée – 1 gousse…
Riz à poêler légumes du soleil et parmesan – Côtes d’agneau au romarin
Pour 2 personnes Ingrédients : – 1 sachet de riz à poêler légumes du soleil et parmesan Saint Jean – 4 côtelettes d’agneau – 2 branches de romarin – Sel, poivre Hacher grossièrement le romarin. En frotter les côtelettes d’agneau. Saler, poivrer et les envelopper de film étirable. Réserver 1 heure au frais. Faire griller…
Carré d’agneau rôti en croute de romarin
Ingrédients pour 4 personnes : – 4pcs de carrés d’agneau – 200gm de beurre pommade – 2pcs de jaunes d’œufs – 300gm de chapelure – 10gm de sel – 4 brins de romarin Progression : Préparer les carrés d’agneau, puis les assaisonner de sel et de poivre. Poêler les carrés d’agneau dans 2 cuillères à…
STEAK HACHE PLEIN ETE ET SA RATATOUILLE CAPONATA
Pour 4 personnes Liste des ingrédients • 4 steaks hachés L’Authentique Charal • 2 courgettes • Pics apéritifs Pour la caponata • 1 aubergine • 1 petit cœur de céleri branche • 1 oignon • 1/4 de bouquet de basilic • 1 courgette verte • 10 olives noires charnues avec noyau • 1 tomate mûre…
Brochettes d’agneau parfumées, concombre et féta à la menthe
Ingrédients pour 6 personnes • 900 g de morceaux de gigot d’agneau • 3 c. à c. de cumin en poudre • 4 gousses d’ail hachées • 1 citron • 12 c. à s. de sauce Kebab AMORA • 1 concombre • 2 oignons rouges hachés • 1 oignon rouge découpé en grosses lamelles •…
Tendre de bœuf, gratin de cèpes et pommes de terre
Pour 4 personnes Ingrédients • 8 petits cèpes bouchons • 750 g de pommes de terre à gratin • 25 cl de crème fraîche épaisse et entière • 1 échalote émincée • 50 g de beurre demi-sel • 4 Tendres de bœuf Charal • Huile de tournesol Préparation Pour le gratin • Tailler les pommes…
Pot-au-feu de chevreuil, purée légère de céleri au bouillon de chevreuil et aux herbes
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 8 personnes : – 1 selle de chevreuil – 4 carottes – 1 boule de céleri – 2 navets longs – 8 pommes de terre « Amandine » – 8 feuilles de chou – 250 ml de crème liquide – 1…
Spinosini au jambon de Parme, sauce de bœuf grillé et pesto de roquette
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 tranches de jambon de Parme – 200 g de Spinosini (pâtes fines) – 400 g de côte de bœuf irlandais – 1 branche de céleri – 1 carotte – ½ oignon + 1 oignon nouveau – 2 tomates – 1 brin de romarin – 4 brins de thym…
Papillotes de lapin à la moutarde
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients : – 4 pattes arrière de lapin – 2 courgettes – ½ poivron rouge – ½ poivron vert – 1 aubergine – 4 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon AMORA® – 100 g de beurre – Sel, poivre Préparation : – Préchauffez…
Tagine d’agneau aux Aubergines et Mandarines confites
Ingrédients pour 4 personnes : – 800 g d’agneau – 1 oignon – 6 cl d’huile – 2 bâtonnets de cannelle – 1 cuillerée à café de poivre – 1 cuillerée à café de gingembre en poudre – 1 cuillerée à café de cannelle en poudre – 1 cuillerée à café de sel – 1/2…