Cornets de poulet pané à l’Américaine

Ingrédients pour 4 personnes • 4 escalopes de poulet • 10 petites biscottes ou de la panure • 4 c. à s. de farine • 2 œufs • 4 c. à s. de spécialité à la moutarde l’Américaine AMORA® • 2 c. à s. de paprika • 1 c. à s. d’huile • Sel et…

Ceviche de canard fumé, purée d’épinard et confit d’oignons

Pour 6 personnes Temps de préparation : 3h30 Ingrédients : – 1 magret de canard – 150g de gros sel – 200g de feuilles d’épinard – Glaçons – Huile d’olive – 1 oignon rouge – 100ml de vinaigre de xérès – 50g de sucre – 10 olives de Kalamata marinées à l’huile – 2 tranches…

Poulet au citron confit et olives

Ingrédients pour 2 personnes : – 2 morceaux de poulet non désossés – ½ oignon finement haché – 25 cl d’eau – ½ citron confit – Zestes de citron – 10 olives Marinade : – 1 gousse d’ail finement hachée – 1 cuillérée à soupe de persil finement haché – 1 cuillérée à soupe de…

Papillote de volaille aux senteurs de tajine et Savora

Préparation 10 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de poulet 2 oignons 1/2 citron confit 1/4 de botte de coriandre fraîche 1/4 de botte de basilic frais 50 g d’olives noires dénoyautées 80 g de condiment Savora 15 cl de crème fleurette 2 cl d’huile d’olive 2 pincées de sel fin…

Brochettes de Pompadour Label Rouge épicées à l’indienne

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes INGREDIENTS: 800 g de Pompadour Label Rouge 4 blancs de poulet 50 g de yaourt nature 2 gousses d’ail pelées et hachées 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 1 cuillère à café…

Burger de volaille, Fourme d’Ambert, oignons confits à la prune

Ingrédients pour 4 personnes 8 mini pains burger 4 escalopes de poulet haché 200 g fourme d’Ambert 3 cl crème liquide 3 oignons 6 prunes jaunes Sel, poivre 20 g beurre 15 cl huile d’olive Emincer les oignons Dénoyauter les prunes Chauffer l’huile d’olive Y ajouter oignons et prunes Cuire environ 45 mn en remuant…

Pintade croustillante aux légumes par Pierre-Sang Boyer

Préparation : 35 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de sauté de pintade 4 asperges vertes du Pertuis 4 radis 100 gr de pousse d’épinard 1 citron vert Pâte à beignet 4 blancs d’œuf 100 g de maïzena 1 càs d’huile pépin de raisin 2 cuillerées à café de sauce de soja Sauce 2…