Ingrédients pour 4 personnes : – 4 filets d’omble chevalier – 400g de petits pleurotes – 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 400g de patates douces – 60g de beurre – 4 capsules de cardamome – 200g de pousses d’épinards – 20g d’huile d’olive – Beurre mousseux – Sel, poivre Préparation : Poêler avec…

Ingrédients pour 2 personnes : – 4 rougets – Tranches de Jambon de Parme – 1 botte de céleri – 1 carotte – 1 oignon – 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate – Sauge – Tabasco – Vin blanc – Vinaigre – Huile d’olive – Jus de citron – Sel et poivre –…

Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g de sériole – 8 tranches de jambon de Parme – 1 poireau – 4 pommes de terre – 100 g de fèves écossées – Ail, sel, poivre – Huile d’olive extra vierge – Huile à friture Préparation : – Lever les filets de sériole et les enrouler…

Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de lotte 2 c. à s. de Ketchup Amora® 1 c. à s. sirop d’érable 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de vinaigre de xérès 2 c. à s. de sauce huître/poisson ½ c. à c. de moutarde 1 c. à c. d’huile de…

Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 40 min Temps total : 1 heure 40 min Ingrédients pour 4 personnes : – 2 filets de saint-pierre – 100 gr d’anchois – 100 gr de raisins de Corinthe – 4 artichauts violets – 2 échalotes – Ail, thym, laurier, romarin, persil – 500…

Ingrédients : – 250 g de tagliatelle – 2 filets de poisson d’eau douce (truite ou omble chevalier par exemple) – 1 gousse d’ail entière – 100 g de fumet de poisson – 1/2 cuillérée de vin blanc – 3 tranches épaisses de jambon de Parme – 1 petit verre de liqueur de mandarine –…

Four à 150 °à préchauffer Temps de préparation : 1h00 Temps total : 110 mn Ingrédients : – Queue de lotte 1 kg – 4 tranches fines de jambon noir de Bigorre – 4 c.à.s. de tapenade d’olives noires – 1 courgette coupée en dés de 1cm – 1 oignon blanc coupé en dés de…

Temps de préparation : 20 mn Temps de finition : 10 mn Temps total : 30 mn Pour 4 personnes : – 400 g de thon rouge – 100 gr de chapelure – 100 gr de persil plat – 100 ml de sauce soja – 2 feuilles de gélatine – Sel et poivre Préparation: 20…

Recette pour 6 personnes, 25 min de préparation Ingrédients : 12 médaillons de lotte 8 Fines tranches de jambon Serrano Aoste Sélection 30 g de beurre doux Quelques feuilles de sauge Préparation : — regroupez les médaillons de lotte par deux et entourez-les généreusement de jambon Serrano Aoste Sélection. — Salez à peine, poivrez à…

Ingrédients pour 4 personnes 500 g thon 5 quetsches 50 g sucre 40 g sauce de soja Menthe 20 pièces de pate à nem thaï 400g germes soja Sel, poivre Huile de friture Dénoyauter les prunes Les cuire avec le sucre et la sauce soja Préparer une dorure (jaune d’œuf et eau) Couper le thon…

Ingrédients pour 4 personnes 10 prunes 15cl miel (environ 150g ) menthe 20 pièces de crevettes crues 1 paquet de pâtes won-ton 5 carottes 2 courgettes 1 botte d’oignons nouveaux 1 fenouil 1 jaune d’œuf Sel, poivre Dénoyauter les prunes Les couper en petits morceaux Les mettre dans une casserole, ajouter le miel, puis cuire…

Préparation : 50 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : – 500 g de saumon sans peau, désarrêté – 150 g de céleri rave épluché – 150 g de carotte épluchée – 100 g de chou chinois – 1 tomate – 30 g d’oignon haché – 1 cuillère à café de persil…