Pigeonneau rôti aux cèpes

INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 2 pigeonneaux entiers – 300 g de cèpes en morceaux Epicerie et Marché – 40 g d’échalotes ciselées – Huile – Beurre – Sel et poivre – Thym frais – 2 gousses d’ail – 25 cl de bouillon de volaille – Huile d’olive – 2 tranches de poitrine nature PRÉPARATION Décongeler…

Pavé de saumon et couteaux façon marinière

INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel Pavé de saumon sauvage avec peau Epicerie et Marché – Couteaux coquillages 4 pièces – Echalotes ciselés 1 pièce – Persil plat haché – Vin blanc 15cl – Crème liquide 20cl – 1 carotte – Sel et poivre – Aneth – Pâte linguine 350g – Gros sel – 1 tomate coupée en…

Dos de cabillaud poêlé aux agrumes, purée de petits pois

INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 400 g de dos de cabillaud – 600 g de petits pois Epicerie et Marché – 3 cl d’huile d’olive – 1 botte de basilic – 2 pamplemousses roses – 2 citrons jaunes – 3 citrons verts – 100 g de tomates séchées – Poivre du moulin – 2 pincées de…

Ravioles de Langoustines

Nombre de personnes : 2 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : – 10 pièces de langoustines – 20 feuilles à ravioles chinoises (épiceries asiatiques) – 1 jaune d’œuf – Basilic chinois – Coriandre – Sel, poivre Pour la sauce – 2 échalotes – 1 branche de…

TAGINE D’AGNEAU AUX MIRABELLES, MIEL ET NOIX

Marché pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn – 1,5 kg d’épaule d’agneau – 400g de mirabelles dénoyautées (fraîches ou congelées*) – 3 oignons rouges – 50g de cerneaux de noix – 1 branche de romarin – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 bonne cuillère à soupe de miel – 1…

Raviolis au jambon de Parme et pesto aux noix

Préparation : 60 minutes Ingrédients : pour 4-5 personnes Pour les pâtes : – 3 oeufs – 300 g de farine – 10 g de vin blanc Pour la farce : – 1 œuf battu – 70 g de jambon de Parme – 150 g d’agneau émincé – 150 g d’épinards congelés – 100 g…

TAGINE D’AGNEAU AUX MIRABELLES, MIEL ET NOIX

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – 1,5 kg d’épaule d’agneau – 400 g de mirabelles dénoyautées – 3 oignons rouges – 50 g de cerneaux de noix – 1 branche de romarin – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 bonne cuillère à soupe de miel – 1…

Ceviche de Truite

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients Marinade de ceviche – 15 g de sirop d’érable – 1 citron vert – 60 ml d’huile d’olive – sel – 160 g de filet de truite – 50 g d’oignon – 40 g de fenouil – 2 tomates – 10 g de persil Préparation…

Spaghetti alle Vongole de Koji

Pour 4 personnes Temps de préparation : 2h30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients – 400 g de palourdes – 1 gousse d’ail – 150 ml de saké japonais – 8 oignons nouveaux – 1 tomate – 240 g de spaghetti – ½ botte de ciboulette – 1 citron – Huile d’olive Appareil…

RAVIOLINI FORESTIERS

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 1 sachet de ravioli girolles persillées Saint Jean – 150 g de girolles – 150 g de cèpes – 1 échalote – 40 g de beurre – Sel / Poivre – Cerfeuil – 1 cuillère à soupe…

Courgettes farcies aux cappelletti jambon cru

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 1 sachet de cappelletti jambon cru Saint Jean – 2 grosses courgettes – 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – Sel / Poivre – Une poignée de comté râpé – Une petite botte de ciboulette…