Ingrédients
Pour 4 personnes

500 g de crevettes cuites
3 c. à s. de coriandre hachée
1 c. à s. de gingembre frais râpé
1 c. à s. de Ketchup Amora® (ou Ketchup Poivré)
2 gousses d’ail
1 tranche de pain au lait
5 cl de lait
1 œuf
Chapelure
Huile de friture
Sel et poivre

Préparation

– Mettez à tremper la tranche de pain au lait dans le lait.

– Décortiquez les crevettes, hachez-les.

– Dans un saladier, mettez les crevettes hachées, la coriandre, les gousses d’ail hachées, le gingembre, le Ketchup Amora®, le pain imbibé de lait. Salez et poivrez.

– Mélangez le tout puis formez des boulettes de la taille d’une grosse noix. Passez-les dans l’œuf battu puis roulez-les dans la chapelure.

– Plongez les boulettes dans un bain d’huile bouillante pour les faire dorer. Égouttez-les sur un papier absorbant.

– Servez aussitôt avec une petite salade verte ou une salade croquante à base de carotte, d’endive et de chou.

Conseil

Vous pouvez préparer la même recette avec de la chair de crabe ou du thon au naturel. Pour des boulettes encore plus fraîches, ajoutez un zeste de citron finement râpé.