Durée :

• 10 minutes de préparation
• 10 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 4 pains à burger
• 500 g de bœuf haché
• 2 échalotes
• Quelques gouttes de Tabasco vert
• Une pincée de sel fin
• Quelques feuilles de laitue
• 4 cuillères à soupe de Ketchup Amora
• 2 boules de mozzarella
• 4 tranches de jambon cru
• Un filet d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Éplucher et ciseler les échalotes. Les mélanger à la viande hachée, puis assaisonner à votre convenance avec le Tabasco vert et le sel. Façonner 4 steaks à la main.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et, lorsqu’elle est bien chaude, faire dorer les steaks, en fonction de la cuisson souhaitée. Déposer immédiatement la mozzarella taillée en tranches sur la viande.

Faire chauffer le pain au four pendant 2 minutes.

Enfin, monter les burgers en disposant, dans l’ordre, une tranche de pain, du ketchup, quelques feuilles de laitue, un steak recouvert de mozzarella, une tranche de jambon et, pour finir, le dessus du pain.

Petite astuce

Pour que la viande soit délicieusement fondante, la saisir essentiellement sur une seule face.