POUR 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• ½ tasse à café d’eau pour la levure
• 100 ml d’eau pour la pâte
• ½ sachet de levure • ½ échalote
• 200 g de tomates pelées
• 100 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 500 ml d’huile de friture

PRÉPARATION

Dans un saladier, verser l’équivalent d’une demi-tasse à café d’eau tiède pour y faire fondre la levure et le sucre. Mélanger.

Ajouter ensuite la farine, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et commencer à pétrir la pâte (à la main pendant 10 minutes ou au robot pendant 5 minutes) tout en ajoutant petit à petit 100 ml d’eau tiède. Au bout de 3 minutes, ajouter le sel. Une fois l’obtention d’une pâte qui se détache du saladier, laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Pendant ce temps, préparer la sauce. Hacher l’échalote et la faire cuire dans une poêle avec le reste d’huile à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les tomates, l’origan et le bicarbonate de soude, puis prolonger la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen.

Une fois la pâte à pizzelle levée, l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné et découper à l’aide d’un emporte-pièce rond 8 minipizzas.

Faire chauffer dans une poêle l’huile de friture, puis plonger dedans un pizelle à la fois (1 minute de chaque côté).

Une fois celui-ci gonflé et craquant, étaler un peu de sauce tomate dessus et terminer en saupoudrant chaque pizelle avec du parmesan.

Servir chaud !