Pour 2 personnes

Ingrédients :

– 1 sachet de riz à poêler basmati safran et petits pois Saint Jean
– 2 filets de poulet
– 100 g de fromage blanc
– Le jus d’un demi-citron
– 1 petit oignon frais
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel, poivre

Cuire les filets de poulet dans une poêle avec le filet d’huile d’olive. Assaisonner.

Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron. Incorporer l’oignon haché finement. Saler, poivrer.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson des filets de poulets, ajouter la sauce au fromage blanc et laisser mijoter à feu doux le temps de faire cuire le riz.

Faire revenir le riz à la poêle pendant 3 mn à feu moyen en remuant de temps en temps.

Servir le riz accompagné des filets de poulet nappés de la sauce au fromage blanc.