Réalisé par Gauthier Zucco, barman au Manko Bar

4 cl de Pisco Puro Quebranta 1615
1 cl de liqueur de Kumquat
2 cl de sirop de Sakura Home made
1 cl de jus de citron vert pressé & frais
0,5 cl de Nikka Black Pure Malt
8 cl de Mousse de Muña (Plante médicinale péruvienne)

Décoration : Tuile au chocolat péruvien « criollo », Jeune pousse de coriandre, Fleur de pomme