Ingrédients pour 2 personnes :

– 200 g de petits pois écossés cueillis à l’état embryonnaire
– 6 fraises coupées en quatre
– 1 petite courgette fleur naissante coupée en fines rondelles
– 1 oignon nouveau ciselé
– aneth, coriandre, cerfeuil, fleurs de thym
– 10 fleurs de tulbaghia
– beurre salé

Temps de cuisson : 5 minutes / Temps de préparation : 10 minutes

Déroulé :

À feu très doux pendant quelques minutes, faire monter en température votre Maho Nabé. Déposer dans le Maho Nabé le beurre salé et le laisser fondre délicatement sans agressivité.

Ajouter les petits pois et l’oignon nouveau. Laisser chauffer quelques minutes (4 à 5 minutes selon la grosseur des petits pois) à couvert et dresser en assiette creuse chaude.

Poser les fraises froides et les courgettes fleur croquantes sur les petits pois chauds, parsemer avec les herbes et les fleurs de tulbaghia et servir en ponctuant l’assiette d’un cappuccino de lait entier.