STEAKS DE POISSON AU CÉLERI GRILLÉ, AUX POMMES ET AUX NOIX

CharBroil poisson

INGRÉDIENTS

4 steaks de poisson (env. 800 g au total)

POUR LA SALADE

1 bouquet de céleri vert
2 pommes vertes
15- 20 noix en coques
2 citrons
sel
poivre
huile d’olive

Préparation

Retirer la peau du poisson.

Retirer le céleri de la tige, placer le cœur feuillu dans de l’eau glacée et réserver.

Griller les steaks et les bâtonnets de céleri vigoureusement, retirer le céleri du gril et faire griller les steaks indirectement pendant 6 minutes à env. 200°C. Déposer les noix en coques sur le grill et couper les pommes en tranches fines.

Hacher finement le céleri, casser les noix et les ajouter. Étaler les tranches de pommes par-dessus et assaisonner selon le goût avec le citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

CONSEIL SAVOUREUX !

Chaque morceau de viande ou de poisson doit être badigeonné d’une huile adaptée à la cuisson à haute température. Cela vous assure une protection idéale.




Facebooktwittergoogle_plusredditpinterest