Ingrédients :
– 2 Pains blancs rustiques,
– 1 boîtes de sardine tomate basilic,
– 1 tomate,
– De la roquette ou salade
– Pesto (acheté ou fait maison)

Pour le pesto maison :

- 30g de pignons de pin
– 30g de parmesan
– 50g de basilic
– 100g d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail
– Sel et poivre

Les étapes :

Préchauffer votre four en mode grill à 180°.

Mélanger les ingrédients pour le pesto dans un robot jusqu’à consistance lisse et assaisonner.

Couper les pains en deux.

Laver la tomate et couper la en rondelles.

Etaler les 4 morceaux de pain sur une plaque allant au four et les laisser dorer pendant 5 minutes.

Badigeonnez la moitié inférieure des petits pains avec un peu de pesto puis un peu d’huile provenant de la boîte.

Recouvrez de roquette (ou de salade).

Déposez 2-3 filets de sardines par-dessus.

Garnir de 2-3 tranches de tomates.

Badigeonnez la moitié supérieure des petits pains avec un peu de pesto et les positionner sur les tomates.