Le Cocktail :

– 6 cl de Floc de Gascogne
– Compléter avec du Schweppes Tonic
– A compléter avec une rondelle de citron

Minis pizza au foie gras fermier des Landes
Pour 12 pièces environ

– 1 rouleau de pâte à pizza prête à l’emploi
– 2 oignons
– 30gr de beurre
– 10cl de jus d’orange
– 1 cuillère à soupe de miel
– 200gr de foie gras fermier des Landes cru

Épluchez et émincez les oignons.

Faites-les fondre 15mn dans le beurre dans une casserole.

Ajoutez le jus d’orange et le miel, laissez cuire encore 15mn.

Taillez la pâte en petits ronds ou carrés.

Déposez un peu de compote d’oignon sur chaque, faites cuire les minis pizza 10mn au four préchauffé thermostat 6/7.

Pendant ce temps, taillez le foie gras en petits cubes, faites les cuire 2 à 3mn dans une poêle sans matière grasse sur feu vif.

Sortez les pizzas, déposez un morceaux de foie gras fermier des Landes cuit sur chaque et dégustez.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.