Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

• 150 g de Morbier
• 500g de pennes
• 2 aubergines
• 3 tomates pelées et coupées en cubes
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Thym et origan frais

Faites cuire les pennes al dente dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les.

Coupez les aubergines en rondelles fines sans les peler et faites les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.

Mélangez les pâtes, les aubergines et les tomates, assaisonnez et mettez dans un plat à gratin.

Disposez dessus des lamelles de Morbier et les herbes effeuillées et passez au four chaud 10 minutes.