Ingrédients pour 4 personnes (environ 20 pièces) :

100 g de Parmigiano Reggiano
25 g de farine Poivre blanc ou noir du moulin

Préparation :

Préchauffez le four, position grill fort.

Râpez le Parmigiano Reggiano et mélangez- le à la farine.

Assaisonnez d’un peu de poivre blanc ou de poivre noir du moulin.

A l’aide d’une cuillère à soupe, moulez de petites portions de la préparation obtenue en les aplatissant légèrement.

Placez-les sur la plaque du four. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez-les de la plaque de cuisson avec une spatule tant qu’elles sont encore chaudes.

Laissez-les refroidir puis stockez-les dans une boîte hermétique jusqu’au moment de les consommer.

Conseil : ajoutez une cuillère à café de graines de nigelle au mélange pour plus de saveur.

© Parmigiano Reggiano