Poireau – Vinaigrette

Temps préparation : 20 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 2 poireaux – 4 œufs – Sauce soja – Vinaigre blanc – 2 citrons jaunes – 50 g de câpres – 50 g de cornichons – 25 g de beurre – 1 botte de persil plat (garder 2 ou 3 feuilles pour…

Ceviche de Truite

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients Marinade de ceviche – 15 g de sirop d’érable – 1 citron vert – 60 ml d’huile d’olive – sel – 160 g de filet de truite – 50 g d’oignon – 40 g de fenouil – 2 tomates – 10 g de persil Préparation…

Spaghetti alle Vongole de Koji

Pour 4 personnes Temps de préparation : 2h30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients – 400 g de palourdes – 1 gousse d’ail – 150 ml de saké japonais – 8 oignons nouveaux – 1 tomate – 240 g de spaghetti – ½ botte de ciboulette – 1 citron – Huile d’olive Appareil…

RAVIOLINI FORESTIERS

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 1 sachet de ravioli girolles persillées Saint Jean – 150 g de girolles – 150 g de cèpes – 1 échalote – 40 g de beurre – Sel / Poivre – Cerfeuil – 1 cuillère à soupe…

Courgettes farcies aux cappelletti jambon cru

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 1 sachet de cappelletti jambon cru Saint Jean – 2 grosses courgettes – 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – Sel / Poivre – Une poignée de comté râpé – Une petite botte de ciboulette…

Roulés de Carpaccio de bœuf

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Ingrédients – 4 tranches très fines de bœuf – 40 g de Shungiku ou roquette – 10 g de riz soufflé – Parmesan – Jus de citron – Huile d’olive – Poivre, Sel Préparation Découper le bœuf en rectangle. Saisir…

Risotto aux marrons servi avec du bœuf au vin rouge

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h30 minutes Ingrédients Bœuf au vin rouge : – 200 g de viande de bœuf hachée – 80 g d’oignon – 40 g de carotte – 40 g de céleri – 40 g de champignons de Paris – 300 ml de vin…

CAPPELLETTI JAMBON CRU, ARTICHAUTS ET SAUCE FÉTA ROQUETTE

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : – 1 sachet de cappelletti au jambon cru Saint Jean – 4 petits artichauts violets – 150 g de roquette – 50 g de pignons de pin – 100 g de féta – 40 g d’eau – 15…

CAPPELLETI CHÈVRE TOMATE AUX ASPERGES ET PETITS LEGUMES

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 2 sachets de cappelletti chèvre tomate Saint Jean – 1 botte d’asperges vertes – 2 oignons – 2 branches de céleri – 2 carottes – 1 poivron rouge – Un filet d’huile d’olive – Sel / Poivre…

Carpaccio de kakis à la crème d’Isigny AOP

Nb. de personnes : 4 Préparation: 20 min Cuisson: 2 min Ingrédients : – 2 kakis – 150 g de crème d’Isigny – 2 cuillerées à soupe de graine de sésame – 2 cuillerées à soupe bombées de sucre glace – 15 cl de jus de fruits de la passion Préparation : Laver, éplucher et…