Aperitivo aux olives, pommes de terre et Jambon de Parme

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients : – 100 g de tranches de Jambon de Parme – 1 cuillerée à soupe d’olives noires – 1 cuillerée à soupe d’olives vertes – 80 g de pecorino – 500 g de pommes de terre – 1 botte de roquette – Huile d’olive extra vierge –…

TAGINE D’AGNEAU AUX MIRABELLES, MIEL ET NOIX

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – 1,5 kg d’épaule d’agneau – 400 g de mirabelles dénoyautées – 3 oignons rouges – 50 g de cerneaux de noix – 1 branche de romarin – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 bonne cuillère à soupe de miel – 1…

Poireau – Vinaigrette

Temps préparation : 20 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 2 poireaux – 4 œufs – Sauce soja – Vinaigre blanc – 2 citrons jaunes – 50 g de câpres – 50 g de cornichons – 25 g de beurre – 1 botte de persil plat (garder 2 ou 3 feuilles pour…

Ceviche de Truite

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients Marinade de ceviche – 15 g de sirop d’érable – 1 citron vert – 60 ml d’huile d’olive – sel – 160 g de filet de truite – 50 g d’oignon – 40 g de fenouil – 2 tomates – 10 g de persil Préparation…

Spaghetti alle Vongole de Koji

Pour 4 personnes Temps de préparation : 2h30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients – 400 g de palourdes – 1 gousse d’ail – 150 ml de saké japonais – 8 oignons nouveaux – 1 tomate – 240 g de spaghetti – ½ botte de ciboulette – 1 citron – Huile d’olive Appareil…

RAVIOLINI FORESTIERS

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 1 sachet de ravioli girolles persillées Saint Jean – 150 g de girolles – 150 g de cèpes – 1 échalote – 40 g de beurre – Sel / Poivre – Cerfeuil – 1 cuillère à soupe…

Courgettes farcies aux cappelletti jambon cru

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : – 1 sachet de cappelletti jambon cru Saint Jean – 2 grosses courgettes – 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – Sel / Poivre – Une poignée de comté râpé – Une petite botte de ciboulette…

Roulés de Carpaccio de bœuf

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Ingrédients – 4 tranches très fines de bœuf – 40 g de Shungiku ou roquette – 10 g de riz soufflé – Parmesan – Jus de citron – Huile d’olive – Poivre, Sel Préparation Découper le bœuf en rectangle. Saisir…

Risotto aux marrons servi avec du bœuf au vin rouge

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h30 minutes Ingrédients Bœuf au vin rouge : – 200 g de viande de bœuf hachée – 80 g d’oignon – 40 g de carotte – 40 g de céleri – 40 g de champignons de Paris – 300 ml de vin…

CAPPELLETTI JAMBON CRU, ARTICHAUTS ET SAUCE FÉTA ROQUETTE

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : – 1 sachet de cappelletti au jambon cru Saint Jean – 4 petits artichauts violets – 150 g de roquette – 50 g de pignons de pin – 100 g de féta – 40 g d’eau – 15…