Risotto aux petits pois, à l’asperge et au Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :  – 70 g de beurre – 1 oignon finement haché – 2 gousses d’ail écrasées – 1 branche de céleri haché – 150 g d’asperges hachées – 300 g de riz à risotto – 200 ml de vin blanc – 700 ml de bouillon de légumes – 150 g…

Muffins aux épinards et au Parmesan

Ingrédients pour 8 muffins : – 250 g de farine – ½ cuillerée à café de sel – 1 cuillerée à soupe de levure – 1 cuillerée à café de sucre en poudre – 75 g de Parmesan (24 mois d’affinage) – 100 g d’épinards cuits, refroidis et hachés – 1 œuf – 240 ml…

Maccheroni au Jambon de Parme, asperges et Parmesan

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 pers : – 280 g de Maccheroni à la farine d’épeautre – 80 g de Jambon de Parme – 1 bouquet d’asperges, rincé et cuit à l’eau – 100 g de haricots verts cuits à l’eau – 1 œuf dur – 60 g de Parmesan affiné – ½…

Mini pancakes de thym au jambon de Parme

Préparation : 30 minutes Ingrédients : pour 12-13 pancakes – 240 g de farine – 250 g de lait – 3 petits œufs – 3 cuillerées à soupe d’huile de graines – 4 g de levure chimique – 1 cuillerée à café de sel – 1 cuillerée à café de poivre blanc – 3 petits…

Nids de spaghettis frits , mozzarella et jambon de Parme

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : – 200 g de spaghettis – 150 g de purée de tomate – 8 petites mozzarellas – 70 g de fromage Provolone râpé – 8-10 tomates cerises – 150 g de jambon de parme – 1 gousse d’ail – Basilic – Huile d’olive extra vierge –…

Aperitivo aux olives, pommes de terre et Jambon de Parme

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients : – 100 g de tranches de Jambon de Parme – 1 cuillerée à soupe d’olives noires – 1 cuillerée à soupe d’olives vertes – 80 g de pecorino – 500 g de pommes de terre – 1 botte de roquette – Huile d’olive extra vierge –…

Poireau – Vinaigrette

Temps préparation : 20 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 2 poireaux – 4 œufs – Sauce soja – Vinaigre blanc – 2 citrons jaunes – 50 g de câpres – 50 g de cornichons – 25 g de beurre – 1 botte de persil plat (garder 2 ou 3 feuilles pour…