Pennes aux aubergines gratinées au Morbier

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes • 150 g de Morbier • 500g de pennes • 2 aubergines • 3 tomates pelées et coupées en cubes • Huile d’olive • Sel et poivre • Thym et origan frais Faites cuire les pennes al dente dans de l’eau bouillante salée et…

Tagliatelles de courgettes, tomates et avocat au tofu mariné

Ingrédients 1 bocal de tofu mariné aux herbes de Provence Bjorg 2 petites courgettes (idéalement une verte et une jaune ) 6 tomates cerises 1 avocat 1 bouquet de basilic 1 citron 1 c. à café de moutarde en grains 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 c. à soupe de sauce de…

Îles flottantes au concombre de France et aux herbes

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 secondes Ingrédients (pour 8 personnes) : 2 gros concombres de France (1kg) 20 cl de yaourt velouté 1 citron + 1/2 (jus) 10 radis roses (facultatif) 40 brins de ciboulette 100 g de chèvre frais 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 5 gouttes de tabasco 1 grande tranche…

Cupcakes tout tomate (de France)

Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 8 cupcakes) : Pour les cupcakes : 200 g de tomates de France (andine cornue, ou allongée, ou côtelée) 8 cl de yaourt 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 poignée de pignon de pin 175 g de…

Nids de spaghettis de concombre de France

Préparation : 20 min Ingrédients (pour 6 enfants) : 1 gros concombre de France 4 portions de kiri 8 cl de crème fleurette Quelques brins de ciboulette Sel, poivre Mixez une portion de kiri avec la crème. Salez, poivrez, réservez au frais. Façonnez à la main une vingtaine de petits œufs avec le kiri restant….

Collier de tomates de France

Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4 enfants) : Un assortiment de tomates cerise, cocktail et cœur de pigeons de plusieurs couleurs (rouge, jaune, orange) 1 concombre de France 150 g de billes de mozzarella 1 yaourt grec Quelques brins de ciboulette sel, poivre au moulin Lavez et séchez les tomates. Égouttez les billes de…

Poêlée d’asperges blanches des sables des Landes vanillées

Recette de Julien Duboué Chef du restaurant « Dans les Landes » à Paris Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : • 1 kg d’asperges blanches des sables des Landes • 1 gousse de vanille • 50 g de gingembre mariné au vinaigre • 1/2…

Charlotte aux deux asperges

Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes environ Pour la finition de la charlotte : 400 g de pointes de grosses asperges vertes Gros sel 1 feuille de poireau 1 petit bouquet d’herbes aromatiques (ciboulette, cerfeuil) Réfrigération : 12 heures Pour le flan d’asperges blanches : 30 cl de lait 30…