Ingrédients pour 5 personnes – 500 g de pommes de terre – 1 jaune d’oeuf – 80 g de fromage Pecorino râpé – 120 g de chou frisé, bouilli et finement haché – 80 g de jambon de Parme finement haché – 1 cuillerée à café de curcuma moulu – Huile d’olive extra vierge –…
Nids noix de coco au cœur pâte à tartiner Croustillante Gavottes
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 10 parts Ingrédients : – 260 g copeaux de noix de coco – 200 mL de lait concentré sucré – 1,5 càc d’extrait naturel de vanille – 1 pot de Pâte à tartiner Cacao croustillante Gavottes – Une pincée de sel…
Muffins au fromage et au Jambon de Parme
Ingrédients pour 9 pièces – 280 g de farine – 80 g de fromage Provola fumée – 2 oeufs – 100 g de beurre – 80 g de lait – 8 g levure instantanée pour tartes salées – 2 pincées de sel et de poivre – Marjolaine et thym 150 g de Jambon de Parme…
Fondue de tomates à la courgette fleur et caviar d’aubergine
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : – Une douzaine de tomates cerise – 1 petite botte d’oignons nouveaux – 1 petit fenouil – 1 belle aubergine – 6 courgettes fleur rondes coupées en deux – 1 branche de sauge – 1 branche de coriandre – 1 petite botte d’oseille verte – beurre salé – huile d’olive…
Salade Piscine à l’Appenzeller®
Ingrédients pour 4 personnes : – 150 g d’Appenzeller® – 4 tomates multicolores – 40 g de riz basmati – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – ½ concombre – 1 botte de ciboulette – 1 oignon rouge – Huile d’olive – Vinaigre balsamique – Sel fin, gros sel, poivre du moulin Préparation :…
Brochettes de paccheri farcies au Jambon de Parme et à la crème d’asperges
Ingrédients : – 16 pâtes paccheri – 150 g de ricotta au lait de chèvre – 40 g de Parmigiano Reggiano – 1 botte d’asperges, bouillies – 50 g de Jambon de Parme – Sel, poivre, beurre selon goût – Huile d’olive extra vierge – Tranches de Jambon de Parme en accompagnement – Brin d’origan…
APPEN’BREAKFAST
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : – 130 g d’Appenzeller® EXTRA – 4 poires bien mûres – 1 petite grappe de raisin blanc – 1 petite grappe de raisin noir – 30 g de Muesli PRÉPARATION : Laver et égréner le raisin. Découper en petits morceaux le fromage Appenzeller®. Découper le haut des poires puis évider…
PETITS POIS AUX HERBES
Ingrédients pour 2 personnes : – 200 g de petits pois écossés cueillis à l’état embryonnaire – 6 fraises coupées en quatre – 1 petite courgette fleur naissante coupée en fines rondelles – 1 oignon nouveau ciselé – aneth, coriandre, cerfeuil, fleurs de thym – 10 fleurs de tulbaghia – beurre salé Temps de cuisson…
Tartines au Jambon de Parme, oeufs au plat et cèpes
Pour 4 personnes : Ingrédients : – 4 grandes tranches de pain – 4 oeufs – 300 g de cèpes, fraiches ou surgelées – persil – 1 gousse d’ail – feuille de laurier – huile d’olive – sel et poivre – 100 g de Jambon de Parme Préparation : Dans un peu d’huile d’olive, faire…
Recette bretonne : VOLAILLE, SAUCISSE ET OIGNON ROSÉ DE ROSCOFF AU BLÉ NOIR
Ingrédients pour 2 personnes : – 1 suprême de volaille – 1 saucisse de porc traditionnelle – 1 oignon rosé de Roscoff – 1 galette de farine de blé noir – 1 œuf – feuilles de laurier – fines herbes – fleur de sel – poivre du moulin – beurre salé – un verre d’hydromel…
Tarte au chocolat et Grué caramélisé
Ingrédients Pour le Streuzel 60g de sucre 60g de beurre 60g farine 80g de poudre d’amande 1 pincée de sel Pour le croustillant praliné cacahuète 70g Streuzel 90g Praliné cacahuète 35g beurre de cacao 15g de chocolat à pâtisser 60% Diogo Vaz 35g feuilletine Pour crémeux chocolat à pâtisser 60% 260g de crème 40g de…
POMMES CARAMÉLISÉES / DRAGÉES / MIEL / CHATAIGNES / BISCUITS BRETONS
Ingrédients pour 2 personnes : – 1 pomme – miel – quelques dragées aux amandes – quelques biscuits bretons – 1 verre à moutarde de cidre bouché – beurre salé Préparation A feu très doux pendant quelques minutes, monter en température votre Maho Nabé. Déposer dans le Maho Nabé un copeau de beurre salé et…