Ingrédients pour 4 personnes : Pour les crêpes : – 80 g de farine – 2 œufs – 300 ml de lait Pour la farce : – 600 g de cèpes – 70 g de Jambon de Parme – 50 g d’oignons – 1 gousse d’ail émincée – 2 brins de thym – 1 feuille…
Filet de truite à la crème de pleurotes et julienne de jambon fumé
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 4 filets de truite arc-en-ciel à chair rose – 40 g d’échalotes en cubes – Ciboulette coupée Epicerie et Marché – 300 g de pleurotes fraîches effilochées – 25 g de beurre – 20 cl de Noilly Prat – 30 cl de crème liquide – 2 tranches de jambon cru fumé…
Tarte au Parmigiano Reggiano, thym et oignons rouges
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : – 50 g de beurre doux – 1 kg d’oignons rouges émincés – Sel et poivre fraichement moulu – 1 pâte feuilletée – Huile et farine pour la plaque de cuisson – 1 œuf – 1,5 g de thym – 100 g de Parmigiano Reggiano Préparation : Préchauffer…
Fricassée de poulet crevettes au vin d’Arbois
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 4 cuisses de poulet – 8 crevettes de Madagascar Label rouge Epicerie et Marché – 20 cl de vin d’Arbois – 30 cl de jus de volaille – 200 g de tagliatelle – 1 courgette – 1 carotte en spaghetti – Échalotes – Huile – Sel et poivre – Estragon –…
Cuisses de poulet aux poivrons, purée de basilic
INGRÉDIENTS pour 4 personnes Surgelés Toupargel – 4 pièces de cuisses de poulet – 300 g de trio de poivrons – 90 g d’oignons émincés – 100 g de tomates en quartiers pelées Epicerie et Marché – Huile d’olive – 15 cl de vin blanc – Sel et poivre – Basilic PRÉPARATION Couper les cuisses…
Salade chaude de pousses de brocolis, pommes de terre nouvelles et Parmigiano Reggiano
Ingrédients pour 2 personnes : – 400 g de pommes de terre nouvelles, de préférence des Charlottes – 20 g de noisettes – 200 g de pousses de brocolis – ½ oignon rouge coupé finement – 20 g de copeaux de Parmesan – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge – Sel – Poivre fraichement…
Pain carasau, pecorino affiné, fruits et Jambon de Parme
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 tranches de pain carasau – 200 g de Jambon de Parme – 80 g de pecorino affiné et coupé en triangle – Melon, figues, fraises, nectarine et poire – Poivre Préparation (10 minutes) : Découper le melon en morceaux. Rincer puis découper la poire, la nectarine, les figues…
Clafoutis à l’ananas parfumé coco vanille
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 1 sachet de 450 g d’ananas en morceaux Epicerie et Marché – 150 g de sucre – 90 g de farine – 80 g de coco râpée – 4 œufs – 40 cl de lait de coco – Vanille liquide PRÉPARATION Beurrer les petits moules individuels. Verser dans le plat Pyrex…
Risotto à la crème de Taleggio et jambon de Parme
Ingrédients pour 4-5 personnes : – 300 g de riz à risotto – 70 g de jambon de Parme – 1,5 L de bouillon de légumes – 3 g de beurre – 50 g de lait – 1 demi verre de vin blanc – 20 g d’huile d’olive extra-vierge – 100 g de Taleggio –…
Blanquette de saumon minute en cocotte
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 1 sachet de cubes de saumon – 200 g de champignons de Paris miniatures 1er choix – 200 g de potiron en cubes – 200 g de carottes en rondelles – 40 g d’oignons rouges émincés – 20 g de beurre de printemps doux Epicerie et Marché – 12 cl de…
Poêlée de légumes festive au beurre de roquette
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 200 g d’asperges vertes – 200 g de pois gourmand – 200 g de fèves – 125 g de girolles – 200 g de potiron en cubes Epicerie et Marché – 8 tomates cerises – 80 g de roquette – 40 g de beurre – Gros sel – Fleur de sel…
Saint-Jacques minute et purée d’artichaut, vinaigrette tranchée à l’huile de pistache
INGRÉDIENTS Surgelés Toupargel – 400 g de Noix de Saint-Jacques sans corail – 400 g de fonds d’artichauts de Bretagne Epicerie et Marché – 20 cl de crème liquide – 1 citron – 1 endive – Gros sel – Pistaches concassées – Vinaigre de xérès – Huile de pistache PRÉPARATION Émincer l’endive en chiffonnade et…